工程技术研究中心 浙江省肉品加工与质量控制工程技术研究中心

浙江省肉品加工与质量控制工程技术研究中心

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浙江省肉品加工与质量控制工程技术研究中心成立于2012年,依托单位为浙江青莲食品股份有限公司,地址位于浙江省嘉兴市海盐县杭浦高速海盐出口青莲文博园。本中心现有通过高校引进、外部挖掘的途径广招各类食品、… 详细>>

所在地:嘉兴市 海盐县    

依托单位:浙江青莲食品股份有限公司    行业分类:B5农产品加工

研究方向:1、种猪繁殖2、屠宰加工3、肉制品开发4、产品检测5、质量控制6、信息技术开发

联系人:韩祝君

联系电话:0573-86888688

E-mail:ql143@qinglianfood.com

传真:0573-86881236

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场地:4500.00 设备:3629.41万 人员:54

地址:浙江省嘉兴市海盐县杭浦高速海盐出口青莲文博园  显示地图

机构简介

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浙江省肉品加工与质量控制工程技术研究中心成立于2012年,依托单位为浙江青莲食品股份有限公司,地址位于浙江省嘉兴市海盐县杭浦高速海盐出口青莲文博园。本中心现有通过高校引进、外部挖掘的途径广招各类食品、微生物等方面的专业人才,形成了一个多层次、高水平、多元化研究的创新团队。现有总人数54人,固定人员29人,其中本科及以上学历人员34人,院士4人,博士4名,硕士8名,高级工程师10人,中级工程师14人,在公司良好的企业文化熏陶下,坚持以“科技创新为动力”的发展理念,形成了一个具有争先进、比技能、争当学术带头人的浓厚学习氛围的团队。本中心围绕生猪源头质量安全控制、屠宰加工及质量控制和肉制品深加工质量安全控制技术领域,集成国内外先进的、具有应用前景的技术成果,并进行研究、熟化、示范。重点进行原料肉质量安全控制、肉制品加工及质量安全控制、肉制品冷链物流安全控制、生猪屠宰加工设备及技术优化、全产业链追溯体系的研究与推广、示范。 本中心不断加强工程化研发平台建设,并针对肉类产业重大技术问题进行攻关,同时结合依托单位肉类产业发展规划,开展工程技术研究和成套技术服务,为产业化提供成熟、配套的技术、工艺、装备和新产品,带动我省肉类行业技术水平提升和科技进步。